从成都开到郑州!东区这家网红餐厅还原了百菜

  src=红糖糍粑一碗拆一个,圆圆的制型比一般盘拆长条状的较新鲜。糯糯的糍粑,蘸上下面的红糖汁,苦涩可口,甜而不腻,口感劲道有嚼劲,脆而带着黄豆粉的细润。做为饭后小吃挺不错的,必然要趁热吃,如许红糖的口感才能最好。

  src=西南地域的人们很是宠爱吃黄辣丁,说起这个名字似乎很目生,其适用我们这里的话来迁就是 geya。这种鱼的服法良多,柴门的烹饪方式天然是最尺度的沉油沉辣川式做法,肉吃一口抿正在嘴里就化,刺出格小几乎能够忽略,味道辣喷鼻鲜美。

  src=src=src=店内有上下两层,一楼卡座,拆潢精美敞亮,适合三五老友小聚,二楼包间,空间很大,能容纳十一二小我,拆修大气典雅,适合宴请。店里了保守川菜馆的印象,菜品也是西式拆盘的创意川菜,道道都是实打实的招牌。

  src=src=整个餐厅拆修属于时髦文艺的新中式,以原木、金属、通明玻璃的元素构成,简约又不失高雅。楼下大厅卡座,楼上大小包间,既能赏识风光私密性也比力好,全明档式的设想气概,逃求个性不失精美,给人很是好的就餐体验。

  提到川菜,我们总习认为常地给它贴上一个 辣 的标签,毛血旺、水煮鱼、夫妻肺片 似乎川菜老是这么 无辣不欢 。其实还有一个说法, 食正在中国,味正在四川 ,这就说的是川菜的味道出格丰硕, 一菜一格,百菜百味 。《成都通鉴》记录保守川菜有 24 味,辣味仅占三成。而今,东区就有如许一家来自成都的网红餐厅,让你脚不出郑州,就能尝遍川菜的麻辣鲜喷鼻

  src=src=src=餐厅拆修很有细节,阴暗的就餐空间搭配暖色调的落地灯,私密性和平安感悠然而来。就连每个桌椅的高度,都是颠末人体工程学细密计较而来。灯饰也很出格,灯笼上半月形的光盘,再加上餐厅和桌台上的雏菊等各类绿植,是不是有种 月半弯,好浪漫 的情调?

  src=去了川菜馆子,腊味也不成不来一份。这份腊味拼盘,腊肉、腊肠、腊排骨,全都配齐了。腊肉蒸完薄切入盘,通明鲜明,肥瘦平均,后味微甜;腊肠很有四川特色风味,嚼劲十脚,口感咸鲜;腊排骨,腊味较沉,若是炖汤会更甘旨。时间和风赏赐给腊味的内容,腊味也会一成不变地呈献给你。

  src=烤乳鸽该当算是粤菜了,终究是融合餐厅嘛!但这道菜的水准,绝对比一般的粤菜馆做得还好。乳鸽色泽金黄,趁热吃口感天然是嫩字当头,外皮酥脆里面新鲜多汁,腌制过的乳鸽带着咸喷鼻,口感方才好。

  src=自贡的盐帮菜是相当出名的,比一般川菜的感受更为强烈和间接。嫩嫩的牛蛙铺了一层仔姜,都正在喷鼻辣的的红油里,蛙腿的肉紧致细嫩,配着仔姜的辣,喷鼻辣好吃,很入味。

  src=柴门的河鲜十分出名,这道长江肥坨是长江四大名鱼之一,俗称鮰鱼和江团,野生肥坨由于冲要击三峡急流所以个个膘肥体壮、细嫩鲜美、养分丰硕,用四川保守的泡豇豆腌制得咸喷鼻可口,颠末辣椒油炖煮,葱花提喷鼻,江团河鲜的甘旨和红油的喷鼻辣融合,新鲜不足味。

  src=翠绿欲滴的丝瓜尖被凝成两个圆柱状,泼上鲜红诱人的辣椒油,用黑色盘子盛拆,红、绿、黑三色构成视觉反差,摆盘精美,用筷子把丝瓜尖夹散,入口是出奇地嫩,软嫩清喷鼻,还有料汁的喷鼻辣,通俗的食材,视觉味觉却都很冷艳。

  src=src=柴门饭儿,名字虽然叫 柴门 ,但它可是成都餐饮圈排名前三的了,是创二代川菜群英荟萃之地,独有网红菜品桌桌必点,被门客称为 最具性价比的川菜小豪门 。拆修有范儿,味道有范儿,价钱也比力合适,这家餐厅正在全国各地开花,并且每到一地,城市按照本地口胃再将菜品改良。

  src=橙喷鼻樱桃肉,是柴门饭儿的网红菜,肉食动物一看就会感觉很满脚。整块带皮烧制的长条五花肉摆放正在盘子里,撒着陈皮粒,去腥去腻,摆盘也很美。上菜后店家会帮手切好,肉着韧性,肥肉不腻,瘦肉不柴,炖得酥烂,一口下去浓重的酱汁分发着橙喷鼻,苦涩中带着酸带着咸,口感极为丰硕,霎时打开味蕾。

  src=吃完川菜后,需要醒醒口,这个时候没有什么比来口最甜的味更能让人兴奋了。除了保守的红糖糍粑,还有现烤出的榴莲酥,酥皮包裹着满满的榴莲馅儿,用纷歧样的甜,把舌尖的辣一扫而空!

  src=若是把西餐的常用食材交到川菜厨子的手里,你能想象它会若何被呈现么?没错,牛舌也是能够做成椒麻味儿的,并且丝毫没有违和感。每片牛舌都是薄薄一片,铺了满满一层花椒,看着就让生齿水曲流,入口麻喷鼻软脆,劲道很脚,火候把握的方才好。

  src=麻婆豆腐是很常见的川菜了,可是柴门饭儿的金牌麻婆豆腐,已经获得世界川菜角逐金牌。嫩嫩的白豆腐上铺着牛肉粒,趁热舀一勺入口,麻、辣、烫、酥、喷鼻,配上一口白米饭,实是回味无限。

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